반응형 보관법1 올바른 계란 보관 및 사용법 - 살모넬라균 예방을 위한 조리법 계란은 한국인이 많이 사용하는 식재료이지만, 올바른 사용법이 제대로 알려지지 못한 식품이기도 합니다. 특히 살모넬라균과 같은 세균에 대한 주의가 필요한데, 이 글에서는 계란 보관 및 사용법에 대해 알아보겠습니다. 1. 계란 보관법계란은 냉장고에서 보관하는 것이 좋습니다. 냉장고의 온도는 10℃ 이하로 유지하며, 계란은 원래의 포장 그대로 냉장고의 계란 보관함에 넣어두는 것이 좋습니다. 이렇게 보관하면 계란의 신선도를 오래 유지할 수 있습니다. 2. 계란 사용 전 준비계란 사용 시 가장 주의할 것은 '껍질'입니다. 살모넬라균은 닭의 분변에서 오염된 계란 껍질에서 흔히 검출되기 때문입니다. 이 때문에 계란은 사용 전에 흐르는 물에 한 번 씻는 것이 좋습니다. 껍질에 묻은 균이 계란이 깨트려지면서 내용물과 함.. 2023. 5. 11. 이전 1 다음 반응형